Occhi di bue alla nutella

Iniziare sbattendo le uova con lo zucchero per alcuni minuti fino ad ottenere una crema spumosa e chiara. Aggiungere la farina, il lievito vanigliato, la scorza grattugiata di un limone. Unire all’impasto il burro freddo tagliato in piccoli pezzetti. Continuare ad impastare alcuni minuti fino ad ottenere un palla liscia.Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti. accendere il forno a 180° e stendere la pasta frolla spessa circa 1 cm. Con l’aiuto delle formine ricavare dei dischi di pasta frolla (io quadrati) all’interno di una teglia rivestita di carta forno e solo dopo averli posizionati sulla teglia ritagliare la parte centrale con l’aiuto di formine di dimensioni più piccole Gli occhi di bue alla nutella si assemblano utilizzando un biscotto intero (quindi senza foro centrale) e un biscotto con il foro al centro sovrapposto al primo, quindi solo metà dei biscotti dovranno presentare il foro centrale. Se ricaviamo 10 dischi, 5 dovranno avere il foro al centro.Infornare i biscotti a 180° per circa 12-15 minuti. Devono dorare leggermente in superficie. Spolverizzare con lo zucchero a velo solo i biscotti con il foro centrale. Farcire i biscotti che andranno a costituire la base degli occhi di bue con un cucchiaino abbondante di nutella. Assemblare gli occhi di bue poggiando e pressando leggermente il biscotto con lo zucchero a velo sopra il biscotto con la nutella. In alternativa alla nutella è possibile farcire con marmellata.