Orange cake con glassa al cioccolato

Iniziamo a fondere il burro e a lasciarlo intiepidire
Prendiamo una ciotola e versiamoci il burro e lo zucchero e iniziamo a frullare con le fruste poi aggiungiamo i tuorli e frulliamo fino a far diventare il composto spumoso e chiaro aggiungiamo il succo delle arance, la scorza e amalgamiamo.

Aggiungiamo il lievito e la farina setacciata amalgamiamo bene il composto e infine mettiamo gli albumi montati a neve, mescoliamo bene dal basso verso l'alto per non smontare il composto

Versiamo il composto in una tortiera imburrata e infarinata e mettiamo in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti facendo sempre la prova dello stecchino per vedere se la torta è pronta

Lasciamo raffreddare la torta e decoriamola con la glassa al cioccolato