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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
20 min.
Ingredienti
- 1 400g di orecchiette
- 1 1/2kg diseppie
- 1 1kg tra(cozze-vongole-fasolari-lupini)
- 1 150g di rucola
- 1 3 pomodori piccoli
- 1 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 2 spicchi d'aglio-sale
Pulire le seppie,tagliatele a pezzetti di circa 2 cm.Pulire i frutti di mare e fateli aprire in padella a fiamma moderata.Filtrare l'acqua di cottura,eliminate i gusci e mettete i molluschi in una terrina,ricoperti con l'acqua filtrata.In una pentola scaldate un filo d'olio e rosolatevi l'aglio schiacciato,unite i pomodori a pezzetti e versate le seppie;portate il tutto a cottura a fuoco vivace,unite anche i frutti di mare con la loro acqua.Lasciate evaporare a fiamma vivace x circa 5 minuti e aggiustate di sale.Lessate le orecchiette,scolatele al dente e saltatele in padella con i frutti di mare preparato.Aggiungete la rucola tagliuzzata,mescolate e servire subito.
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Commenti (3)
Bene
Dopo aver aggiunto i frutti di mare, ho spruzzato con vino bianco che ho lasciato evaporare a fuoco vivace; successivamente ho aggiunto anche l'acqua filtrata. Davvero ottimo questo piatto!!!
Buonissimo come piatto unico 5 m x te!!!!!!!!!!!!!