RICETTE DELLE DOLCINE

Orecchiette contadine

Name: Orecchiette contadine
Total time: 30 min
Yield: 4

Creata da giulia.mazza il 22 giugno 2016

4 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

400 gr di orecchiette; 3oo gr di salsicce; 100 gr di rucola; 200 gr di pomodorini; 50 gr di grana in scaglie; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1 spicchio di aglio; q.b. di sale olio pepe

Preparazione

Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti, lavare e pulire la rucola e mettere da parte, far imbiondire uno spicchio d'aglio in un'ampia padella con l'olio, aggiungere la salsiccia e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere ora i pomodorini e la rucola, salare e mescolare delicatamente e far cuocere un paio di minuti.
Spegnere la fiamma e coprire con un coperchio.
Nel frattempo cuocere le orecchiette, scolarle e versarle nella padella con il sugo di salsicce, rucola e pomodorini e mescolare.
Aggiungere una manciata di rucola fresca , del pepe e mescolare.
Servire le orecchiette con salsiccia e rucola aggiungendo sui piatti delle scaglie di grana