Oreo cake

Procedimento: prepariamo insieme la nostra oreo cake quindi, prepariamo il pan di spagna al cacao,prima di tutto, con le fruste elettriche o con una planetaria, montate le uova con lo zucchero per circa 15 minuti per far raddoppiare il loro volume e per incorporare più aria possibile dato che non utilizzeremo il lievito.
A questo punto, in una ciotola, setacciate la farina e il cacao mescolate un po’ con una frusta e aggiungeteli poco alla volta al composto di uova e zucchero e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto, per non far smontare il composto.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, imburrate ed infarinate una teglia, versateci il composto,livellatelo per bene ed infornate a 180° per circa 30 minuti ma regolatevi sempre con la prova stecchino.
A questo punto nell’attesa che il pan di spagna si raffreddi, prepariamo la bagna.
Mettete l’acqua,lo zucchero e la buccia di limone in una pentola sul fuoco e portatela a bollore a questo punto, spegnete il fuoco e togliete la buccia di limone e versateci la fialetta al rum, mescolate un po’ e fatela raffreddare.
Adesso non vi resta che preparare la crema per farcire la torta oreo, prima di tutto, tritate i 10 oreo finemente e metteteli da parte.
In una ciotola, montate la panna e mettetela in frigo, nel frattempo, con le fruste elettriche mescolate il mascarpone con la nutella poi, prendete la panna, aggiungeteci gli oreo sbriciolati e la crema di mascarpone e nutella e mescolate lentamente con una spatola per non far smontare il composto (non dimenticate di tener da parte un po’ di oreo sbriciolati per la decorazione finale).
A questo punto, assemblate la torta mettete il pan di spagna su un alzata e bagnatelo per bene poi, aggiungeteci la crema,e coprite il tutto con un altro disco di pan di spagna bagnatelo e decorate con la crema a vostro piacimento o come ho fatto io.
Ecco pronta la vostra torta oreo !