Ossa dei morti

Sbriciolare il lievito nel bicchiere di latte tiepido, sciogliere il burro a bagnomaria, nel frattempo, sbattere le uova tenendo da parte un albume. Impastare dunque farina, uova, burro, latte misto al lievito, l'olio, zucchero e liquore all'anice. Far riposare almeno 3 ore.

Trascorso il tempo, ricavare dei filoncini di circa 5 cm, che si taglieranno in cilindri lunghi circa 10 cm. Modellare ogni pezzo a forma di osso. Cuocere a 150-180°C per 15 min. Spennellarli poi con l'albume messo da parte leggermente montato, lasciar raffreddare per alcune ore, in modo che gli ossi si induriscano. Riporre nuovamente i biscotti in forno a temperatura dolce, in modo che si imbiscottano. Dovranno essere croccanti e fragranti.