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Paccheri al pesto di cime di rapa

Creata da eleonora85 il
Paccheri al pesto di cime di rapa

 4 persone
 Facile
 20 min.

Ingredienti

  • 800 g cime di rape
  • 2 (nessuna) acciughe filetti
  • 2 (nessuna) spicchi di aglio
  • 50 g grana grattuggiato
  • 1 q.b olio di oliva
  • 500 g paccheri
  • 1 (nessuna) peperoncino
  • 1 cucchiaio/i capperi

Pulite la verdura e lessatela in acqua salata, conservando quest'ultima, per 10 minuti. Passate nel mixer la verdura con i filetti, i capperi e l'olio. Cuocete la pasta e nel frattempo fate soffriggere l'aglio in una pentola capiente con 2 cucchiai d'olio e il peperoncino sbriciolato. Aggiungere il pesto e se necessario diluirlo con qualche cucchiaio di acqua di cottura. Scolate la pasta e saltatela nel pesto con il parmigiano.


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Commenti (1)

pippa73
pippa73 il

👍👍🔝👏👏