Pagnotte allo zafferano

In un pentolino mette la metà del latte fare scaldare mettere lo zafferano e fare sciogliere.
In un altro pentolino mettere il resto del latte e fare intiepidire, unire il lievito mescolando fino a farlo sciogliere.
In una ciotola mettere la farina unita allo zucchero l sale il burro ed entrambi i latte.
Lavorare bene, l'impasto risulta molle.
Lavorare sul piano di lavoro infarinato con le mani, se risulta troppo molle unire poco alla volta altra farina.
Coprire con un canovaccio umido e fare riposare per almeno 1,30/2 ore.
Fare le pagnotte e ricoprire di farina
Mettere su teglia rivestita di carta forno e cuocere a 190 gradi per circa 15 minuti in base al forno.