PAGNOTTE SAPORI DI MONTAGNA

USIAMO 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA,+ACQUA TIEPIDA 250/300 ml,+1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO 5 g,GIRIAMO IL TUTTO E LASCIAMO RIPOSARE PER 15 MINUTI.







PASSATO QUESTO TEMPO ,PRENDIAMO LA NOSTRA CIOTOLA E METTIAMO FARINA 0-600 GR.METTIAMO IL LIEVITO PREPARATO IN PRECEDENZA E INIZIAMO A IMPASTARE PER 15 MINUTI,+1CUCCHIAIO DI SALE 12/14 GR,IMPASTIAMO ANCORA FINO A OTTENERE UN IMPASTO LISCIO E OMOGENEO.







COPRIAMO CON PELLICOLA E METTIAMOLO IN UN POSTO AL CALDO PER ALMENO 2 ORE.







PASSATO QUESTO TEMPO PRENDIAMO IL NOSTRO IMPASTO E FACCIAMO LA NOSTRA PALLA CHE VA POI DIVISA IN DUE PARTI (OGNI PALLINA 300 GR),PRENDIAMO LA PRIMA PALLA DI IMPASTO E IMPASTIAMO CON DENTRO I CUBETTI DI PANCETTA AFFUMICATA+(PANCETTA AFFUMICATA TAGLIATA A DADINI 50 GR ,PER UNA PALLA DI IMPASTO),+METTIAMO DEL ROSMARINO SPARSO q.b.,LO STESSO PROCEDIMENTO CON L'ALTRA PALLA DI IMPASTO.







METTIAMO SOPRA TEGLIA DI FORNO CON CARTA DA FORNO SOPRA E DISTANZIATE METTIAMO ,LE NOSTRE DUE FORME DI PAGNOTTE,COPRIAMO CON UN STROFINACCIO E TENIAMOLI AL CALDO PER ALMENO 1 ORA.







PASSATO QUESTO TEMPO ,METTIAMO IL FORNO IN MANIERA VENTILATA A 180 GR.







QUANDO IL FORNO E ARRIVATO,SCOPRITE LE VOSTRE PAGNOTTE E FATE UN INCISIONE A CROCE.







INFORNIAMO LA COTTURA CIRCA 35/40 MINUTI.















AMICHE DOLCINE, BUON'-APETITO







A VOI TUTTE!!!!

INGREDIENTI PER IMPASTO:















1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA.







+ ACQUA TIEPIDA 250/300 ml.







+1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO 5 g.







+FARINA 0-600 GR.
VARIANTE; STRUTTO 70 GR.














INGREDIENTI PER RIPIENO E DECORAZIONE ESTERNA.















PANCETTA AFFUMICATA A DADINI 100 GR - (2 -PAGNOTTE,RIPIENO).

VARIANTE:
CICCIOLI MONTANARI A DADINI 100 GR.















ROSMARINO q.b. .(DECORAZIONE).