PALLINE DI RICOTTA PROSCIUTTO E GRANA

Tritate nel mixer il prosciutto e la salvia. In una ciotola che contiene già il grana grattugiato aggiungete il trito appena fatto, la ricotta, il sale. Mescolate tutto energicamente fino a che il composto risulti omogeneo e che non si vedano grumi di solo affettato o formaggio. Con le mani prendete una piccola porzione di questo composto e cominciate a formare delle palline che metterete su di un piatto. Mettete in frigorifero per una ventina di minuti affinché si solidifichino.

Possono andar bene sia come antipasto, sia come cocktal se si vuole offrire qualcosa di morbido e saporito, ma vi giuro che vanno bene pre grandi e piccini