Pan di Spagna all'arancia

In una planetaria o in una ciotola con l'aiuto dello sbattitore elettrico montare le uova, lo zucchero e la vanillina per 5-7 minuti finchè non otterremo un composto molto spumoso.

Miscelare farina e lievito e incorporarla alle uova con una spatolata evitando di smontare le uova montate con lo zucchero. Infine aggiungere anche l'aroma di arancia e mescolare ancora.

Cuocere in forno statico preriscaldato per o primi 10 minuti a 160°C, poi a 180°C per 15 minuti e infine a 200°C per altri 15 minuti.