Pan di Spagna alle fragole

Per preparare questo pan di spagna alle fragole, bisogna imburrare ed infarinare una teglia da 18 o 20 cm, frullare le fragole e passarle al setaccio, devono essere 100 g circa, si montano le uova e si aggiunge un po' di zucchero alla volta, si aggiunge la farina setacciata e le fragole con qualche goccia di colorante rosa oppure rosso, Ricordarsi di setacciare la farina due volte e si cuoce a 180° per 20 minuti.