Pan di spagna fiorito

Preparare il pan di spagna secondo la vostra ricetta ideale (la mia è di 6 uova,90 gr farina, 150 zucchero, un pizzico di sale e aroma a piacere) sbattendo le uova con lo zucchero e il sale per almeno 20 minuti. Incorporate dolcemente la farina e l'aroma e infornate per 40 minuti a180 gradi. Una volta cotto e lasciato raffreddare dividetelo e farcitelo con la crema (500 ml latte, 2 uova intere, 150 gr zucchero, 60 gr farina) e mettetelo in frigo. Potete mettere dentro scaglie di cioccolato o frutti di bosco.
Dopo 2 ore ricopritelo di panna e a questo punto decarotelo a piacere con la pasta di zucchero.