RICETTE DELLE DOLCINE

"Panbudino"ai frutti di bosco

Name: "Panbudino"ai frutti di bosco
Total time: 30 min
Yield: 8

Creata da dolci-32.fantasie il 9 settembre 2014

8 persone

Media

30 min.

Ingredienti

0 per stampo scanalato da g 500
250 g mascarpone
350 g panna per dolci
35 g Zucchero al Velo PANEANGELI
2 cucchiaio liquore all' arancia
300 g confettura di lamponi
8 g Gelatina in Fogli
1 per stampo scanalato da g 500

DECORAZIONE:
Confettura di lamponi
Panna montata
Frutti di bosco
Olio di mandorle (per ungere stampo)

PREPARAZIONE:
Ammollare in acqua fredda la colla di pesce e intanto passare al setaccio la confettura, in una terrina sbattere il mascarpone, unire poi la confettura e amalgamare bene. Scaldare il liquore e scioglierci la colla di pesce ben strizzata, poi diluire con 50 g di panna, amalgamare e infine aggiungere la crema al mascarpone gradatamente.
Montare la panna rimasta e unirla al resto, mescolare delicatamente il tutto e versare nello stampo unto con l' olio di mandorle. Tenere in frigorifero per alcune ore prima di trasferirlo sul piatto,quindi decorare con la confettura ,frutti di bosco e panna montata.

Ricetta della raccolta:
FRESCHI DESSERT

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