pancake

Primo passaggio sciogliere il burro e aggiungerlo ai tuorli sbattendoli con la frusta e aggiungere a filo il latte.

Secondo passaggio montare a neve gli albumi e aggiungere poco alla volta lo zucchero

Poi unire ai tuorli la farina e il lievito setacciati

incorporare i bianchi con il composto di uova, mescolare dal basso verso l'alto.

unger al padella con un po di burro e versare una piccola quantità del composto, quando compariranno le bollicine sarà ora di girarlo e il pancake sarà pronto.