Pancake con sciroppo d'acero e zucchero al velo

Sciogliere il burro e fare raffreddare poi mescolarlo con una frusta a mano con i tuorli, unire a filo il latte e poi la farina con zucchero e lievito infine aggiungere gli albumi montati a neve. Versare una parte del composto nella piastra per crepe già calda e cuocere da ambo i lati poi condire con sciroppo d'acero e decorare con zucchero a velo.