Pancake *fra-golosi*

Sbattere con le fruste elettriche l'uovo con lo zucchero.
Unire la vanillina, il sale, l'olio ed il latte e sbattere.
Unire la farina ed il lievito setacciati e sbattere per qualche minuto.

Scaldare una padella antiaderente precedentemente unta con il burro.
Versare due cucchiai di impasto e con l'aiuto del cucchiaio distribuirlo formando dei pancake di circa 10 cm. di diametro.
Quando i pancake sono ben dorati, girarli e cuocerli per altri 30 secondi circa.

Formare delle torrette con tre strati di pancake alternati a fragole tagliate a fettine e panna montata.
Decorare con un ciuffetto di panna e una fragola tagliata a metà.
Spolverizzare con la zucchero a velo.