Pancake light

In una ciotola versare la farina, il lievito, lo zucchero, il pizzico di sale e la bustina di vaniglia.

Versare l’acqua e l’olio e mescolare energicamente con una frusta evitando la formazione di grumi.

Riscaldare un pentolino e mettere un po’ di burro. Versare 2 mestoli di impasto.

Quando compaiono le bolle, rigirare il pancake e continuare la cottura per alcuni minuti.

Decorare con zucchero a velo, marmellata, miele, cioccolata o frutta.