Pancake veloci

In una ciotola mettete le uova, il latte, lo zucchero, l'olio e battere per un minuto con il mixer.

Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mixare per qualche secondo.

Prendere una padella antiaderente larga e metterla a riscaldare.

Versare nella padella il composto in piccole dosi e in più parti con il mestolo in modo da prepararne più di un pancake alla volta.

Una volta che si iniziano a gonfiare giratele per lasciatele cuocere qualche secondo fino alla doratura. Una volta cotte mettetele in un piatto con della salsa alla frutta e saremmo un perfetto spuntino.