RICETTE DELLE DOLCINE

pandolce romano

Name: pandolce romano
Total time: 60 min
Yield: 6

Creata da pulcino il 9 gennaio 2011

6 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

300 g farina
15 g lievito
120 g miele
2 cucchiaio/i zucchero
2 cucchiaio/i olio
2 cucchiaio/i cacao magro
2 cucchiaio/i rhum
200 g uvetta
100 g scorze candite
100 g fico secco
100 g cioccolato fondente
50 g noce
50 g nocciole
50 g pinoli
1 (nessuna) uovo
1 (nessuna) albume
50 g mandorla a bastoncino
1 pizzico/i cannella
1 pizzico/i chiodi di garofano
1 pizzico/i noce moscata
20 g zucchero a velo
1 pizzico/i sale

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e impastatelo farina, miele,zucchero, cacao, rhum, un pizzico di spezie e uno di sale, l'uovo. Unite l'uvetta ammorbidita, canditi e fichi a dadini, il cioccolato grattugiato, le noci e le nocciole tritate, i pinoli, le mandorle. Stendete la pasta in una teglia rettangolare e fate lievitare finchè raddoppia di volume. Cuocete per 45 minuti nel forno a 180 gradi. Montate l'albume, amalgamte con lo zucchero a velo e pennellate con il composto il dolce che lascerete cuocere per altri 15 minuti circa. Per amalgamare meglio il miele scaldatelo a bagnomaria.-

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