Pandoro farcito

In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero finchè non diventano bianchi e spumosi. Incorporare il mascarpone e mescolare bene.

In un'altra ciotola montare i bianchi a neve ferma e unirli al composto preparato precedentemente. Infine aggiungere le gocce di cioccolato. Riporre il composto ottenuto in frigo per una mezz'oretta.

Tagliare il nostro pandoro a fette orizzontali, (avremo delle fette a stella) e partendo dal basso, ovvero da quella più grande, bagnare con un po' di liquore, spennellare con la nostra crema e poi adagiare un'altra fetta, in modo sfalsato.

Quando avremo esaurito le fette di pandoro, decorare il tutto con la glassa al cacao e le codette colorate.