PANE INTEGRALE

Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, in una ciotola unire la farina integrale, il sale, l'olio la restante acqua tiepida e il composto di lievito sciolto in precedenza. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formare una palla e metterla a lievitare coperta da un panno in un ambiente caldo per 2/3 ore. Trascorso il tempo riprendere l 'impasto e lavorarlo per altri 5 minuti... dividere l'impasto in pagnotte e mettere a lievitare per un altra ora.Trascorso il tempo fare dei tagli in superficie e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Estrarre il pane dal forno quando sarà leggermente dorato in superficie.