Pane pita

In una ciotola versate la farina, il lievito, la farina, il malto e l’olio. Incominciate a impastare a velocità bassa (1° velocità), quando tutto quanto si sarà amalgamato (1 minuto circa) aggiungete i 15 gr di sale. Ora da velocità bassa passate a velocità alta. (2° velocità) (Se impastate a mano ci metterete molto di più rispetto a chi possiede una planetaria, ma munitevi di muscoli e pazienza e vedrete che il risultato sarà ottimo lo stesso! Cercate di tenere un ritmo costante!:)

Quando l’impasto è liscio tiratelo fuori dalla planetaria e formate una palla che andrete a rimettere nella ciotola della planetaria (unta con dell’olio). Ora l’impasto dovrà lievitare per circa 1 ora e mezza.

Trascorso il tempo di riposo, suddividete l’impasto in pezzi da 115 gr l’uno e formate delle palline che poi andrete a stendere con un mattarello. Devono essere spesse circa mezzo cm.

Trasferite le palline stese su una teglia ricoperta da carta da forno. Infornate a 190°C per circa 15 minuti a forno ventilato. La teglia deve essere riposta nel ripiano più basso del forno per far sì che il pane si gonfi il più possibile! 🙂

Ed ecco a voi il pane pita una volta sfornato!