panettone con la ricotta

Ingredienti:

300 gr. farina
300 gr. ricotta
300 gr. zucchero
150 gr. margarina
3 uova
1 bustina di lievito
1 bicchiere circa latte

Procedimento:
Mischiare lo zucchero con la ricotta fino a rendere l' impasto cremoso, aggiungere la farina pian piano e anche il lievito. mischiare le uova a uno. Fate sciogliere la margarina e aggiungere all'impasto. Mischiare, a questo punto, il latte a poco a poco anche perchè di solito 1 bicchiere è troppo! mantenere l'impasto abbastanza denso. Imburrare e infarinare una teglia e versare dentro l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti. Conviene sempre fare la prova prima di uscirlo.
aggiungete zucchero a velo quando è freddo..