Panini ai peperoni ricetta PANEANGELI

Miscelare le due farine con la pasta madre disidratata..creare una fontana al centro della quale andrà l'olio,lo zucchero e i peperoni frullati (raffreddati)il sale e man mano l'acqua tiepida..incorporare il tutto e impastare per circa 10 minuti.Quando l'impasto sarà liscio e morbido coprirlo e metterlo a lievitare un'ora.Trascorso il tempo prelevare dall'impasto dei pezzi e formare 14 palline che andranno spennellate con olio e messe a lievitare per circa 20 minuti.Infornare i paninetti a 200° per 10-12 minuti