Panini al farro (per 12 panini)

Versate su una superficie piana le farine mescolate allo zucchero e al sale. Aggiungete il lievito di birra precedentemente sciolto nell’acqua tiepida e l’olio.Impastate il tutto e lavorate con le mani per 5-10 minuti. Lasciate lievitare l’impasto per circa due ore, in luogo caldo coperta da un foglio di pellicola da cucina. Quindi lavorate nuovamente l’impasto finché risulti liscio ed omogeneo. Create le forme desiderate. Cuocete in forno già caldo per circa 30 minuti. Se volete ungete la superficie con poco olio e cospargetela con semi di sesamo e papavero.