PANINI SEMIDOLCI AI WURSTEL (delle Simili)

Fare la fontana alla farina, amalgamare al centro prima acqua e lievito, poi a mano a mano gli altri ingredienti.

Si deve ottenere un impasto tenero ma non appiccicoso.

Formare una palla e mettere a lievitare coperto per circa 1 ora.

Dividere l'impasto in tocchetti e avvolgerli a modo cannolo attorno al wurstel o volendo stendere ogni pezzetto come una pizzetta, arrotolarci dentro il wurstel a modo panino.

Disporli in una teglia, spennellare di uovo sbattuto e far lievitare ancora quasi 1 ora.

Cuocere in forno a 210° per 8-10 minuti.