Panna Cotta ai frutti di bosco (Leggera)

Mettere i frutti di bosco con il dolcificante e l' acqua nel microonde a potenza media per 1 minuto.
Unirvi un foglio di gelatina ammollato in acqua fredda e farlo sciogliere bene.
Distribuire il composto in fondo a sei ciotoline o bicchieri e lasciarlo rassodare.
Nel frattempo portare ad ebollizione la panna con il latte, la vanillina ed il dolcificante, fuori dal fuoco unirvi i fogli di gelatina ammollati in acqua fredda, e farli sciogliere bene. Controllare che sia abbastanza dolce, altrimenti unite altro dolcificante.
Lasciare raffreddare il composto latte e panna e poi versarlo delicatamente nei bicchieri con il composto di frutta.
Mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
Decorare con altra frutta al momento di servire

A piacere si può mettere il composto di frutta sopra quello di panna, e in questo caso a piacere omettere la gelatina nella frutta.