Panna cotta al pistacchio

Iniziamo mettendo a bagno in acqua fredda la Gelatina in Fogli PANEANGELI e lasciamola reidratare per una decina di minuti.
In un pentolino versiamo la panna e aggiungiamo lo zucchero. Spostiamo il pentolino sul fuoco e facciamo riscaldare per bene la panna, mescolando di tanto in tanto. La panna non devo bollire ma solo scaldarsi per bene, ci vorranno circa 4 minuti.
Riscaldata la panna, spegniamo il fuoco e aggiungiamo la gelatina ben strizzata. Mescoliamo la panna fino a dissolvere completamente la gelatina.
In una ciotola capiente mettiamo la crema di pistacchi e versiamo poco per volta la panna ancora calda, mescolando con una frusta. Alla fine dobbiamo ottenere un composto omogeneo.
Versiamo adesso la panna cotta negli stampi. Io ho usato una teglia da muffin in silicone da 6 pz più una mini teglia in silicone
(in alternativa possiamo usare delle ciotoline, dei bicchieri, dei barattolini o degli stampi usa e getta).

Facciamo rassodare la panna cotta in frigo per almeno 4 ore (io l'ho lasciata tutta la notte).
Trascorso il tempo di riposo in frigo, rimuoviamo la panna cotta dagli stampi e mettiamola su dei piattini. Adesso decoriamo la panna cotta con una golosa colata di guarnizione al Cioccolato PANEANGELI e spolveriamo sopra della gocce di cioccolato (o granella di pistacchio)

La ricetta è presa da Fatto in casa da Benedetta