RICETTE DELLE DOLCINE

PANNA COTTA CON COULIS DI CACHI

Creata da sabina.martorana il 10 ottobre 2019

6 persone

Facile

+120 min.

Ingredienti

300 ml Panna frescca
200 ml Latte intero
150 g Zucchero al Velo
6 g Colla di pesce
1/2 pezzetto Vaniglia in bacca
2 Cachi maturi
50 g Zucchero semolato
1/2 Limone il succo
q.b. Granella di pistacchio

Preparazione

Mettete in acqua fredda per 10 minuti la colla di pesce.
Scaldate il latte con lo zucchero e la vaniglia, unite la colla di pesce ben strizzata e mescolate fin quando sarà ben sciolta. Aggiungete la panna semimontata e versate il tutto in bicchierini monoporzioni di vetro trasparente. Lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.
Nel frattempo preparate la coulis, quindi lavate e asciugate i cachi, tagliate la calottina superiore e con l'aiuto di un cucchiaio scuotarli per trasferire la polpa in un frullatore. Aggiungete lo zucchero e il succo di limone.
Togliete i bicchierini dal frigo e aggiungete la coulis di cachi.
Decorate con granella di piastacchio.