Panna cotta con salsa alle fragole

Mettere a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti e tagliare nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia, estrarre i semi e tenerli da parte. Mettere in un pentolino la panna, aggiungere la bacca di vaniglia incisa e i suoi semi, lo zucchero al velo e scaldare a fuoco basso il tutto, ma senza far bollire; strizzare bene la colla di pesce ammorbidita e immergerla nella panna, quindi mescolare fin quando non si sarà sciolta completamente. Preparare degli stampini bagnando l'interno con acqua. Versare dentro la panna cotta e porla in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore. Servire con salsa alle fragole.