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Ingredienti
- 500 g farina
- 250 g acqua
- 2 cucchiaio olio extravergine
- 1 cucchiaino sale
- 2 cucchiaino zucchero
- 1 bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
- 300 g broccoli
- 2 salsiccia
- 200 g scamorza
- q.b finocchietto
- q.b aglio
- q.b peperoncino
Preparazione
partiamo col mettere in una ciotola la farina fare un buco al centro e mettere sale zuccehro e lievito mastro fornaio amalgamare il tutto con cucchiaio poi aggiungere olio e acqua tiepida e impastare per almeno 10 minuti sbattendo impasto e allargandolo
formare tue panetti tondi e metterli a riposare in un luogo caldo coperti da pellicola io ho acceso il forno in precedenza fatto riscaldare un po e poi spento e fstto riposare i panetti per 40 minuti
intanto in una padella mettere olio e aglio a soffriggere e un po di peperoncino poi aggiungete i broccoli e la salsiccia sbriciolata e i finocchietti secchi mischiate il tutto salate e fate cuocere una 15 di minuti
ora riprendiamo i panetti che saranno cresciuti li allunghiamo col matterello e gli diamo la forma del panuozzo poi li cuociamo nel forno a 200 per una 15 di muniti o 20 regolatevi col votro forno
si fanno raffreddare bene poi si aprono e si riempiono aggiungete scamorza
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