panzerotti con pomodoro e mozzarella

In una terrina mescola la farina con il Lievito Pizzaiolo.

Aggiungi lo yogurt, l’acqua, il burro e il sale.

Impasta fino a ottenere un composto compatto ma morbido e dividilo in 12 palline.

Condisci la passata di pomodoro con olio, sale e pepe.

Stendi ogni pallina.

Aggiungi un cucchiaino di passata e qualche pezzettino di mozzarella.

Chiudi bene ogni panzerotto formando una mezza luna, premi bene sui bordi in modo che non si apra in cottura.

Spennella con dell’olio e inforna a 200°C per 20 minuti.