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RICETTE DELLE DOLCINE
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Elaborata
60 min.
Ingredienti
- 250 g mandorle già pelate
- 150 g zucchero
- 1 q.b acqua
- 4 (nessuna) uova
- 205 ml panna
- 1 (nessuna) toppinng al cioccolato
Preparate le mandorle caramellate,portando a bollore 50 gr di zucchero e mezzo bicchierino di acqua a cui aggiungerete le mandorle che caramellerete con cura.Tritate la mandorle ormai fredde nel mixer in maniera grossolana.Separate i tuorli dagli albumi,montate gli ultimi a neve e i tuorli con i restanti 100 gr di zucchero.Montate la panna e aggiungete le mandorle ai tuorli ,poi la panna ed infine gli albumi. Sistemate il composto in uno stampo per plum-cake foderato con della pellicola e fate congelare per almeno 2 ore. Sformate il parfait e servitelo con il topping al cioccolato o una ganache calda.
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Commenti (7)
Buonissimo!
Ciao da una siciliana, il parfait di mandorle è siciliano ed è squisito!! anche io tra le mie ricette ne ho una!!!! Ciao Anna
SONO ANCORA IO!!! Sono una vera pasticciona....per il primo errore (la ripetizione del giudizio più volte) una giustificazione c'è il mio P.C. si blocca... è così lento che non avendo alcun feedback mi fa supporre che il giudizio non sia partito sollecitando un'altro clik; ma il secondo.. è proprio conseguenza di disattenzione da parte mia : IL PARFAIT DI MANDORLE è siciliano lo affermi tu stesso nella presentazione della ricetta!!! FARO PIU' ATTENZIONE...ciaoooo!!!
Dolcino94 se 94 è il tuo anno di nascita COMPLIMENTI...così giovane....così appassionato di cucina!!!!!??? Questo sembra proprio un dolce raffinato e freschissimo....credo siciliano...confermi??? Fammi sapere...potremmo chiedere alle amiche siciliane che sono collegate!!! COMUNQUE DA PROVARE!!! Ciao, Giotigiuste.
Dolcino94 se 94 è il tuo anno di nascita COMPLIMENTI...così giovane....così appassionato di cucina!!!!!??? Questo sembra proprio un dolce raffinato e freschissimo....credo siciliano...confermi??? Fammi sapere...potremmo chiedere alle amiche siciliane che sono collegate!!! COMUNQUE DA PROVARE!!! Ciao, Giotigiuste.
Dolcino94 se 94 è il tuo anno di nascita COMPLIMENTI...così giovane....così appassionato di cucina!!!!!??? Questo sembra proprio un dolce raffinato e freschissimo....credo siciliano...confermi??? Fammi sapere...potremmo chiedere alle amiche siciliane che sono collegate!!! COMUNQUE DA PROVARE!!! Ciao, Giotigiuste.
Dolcino94 se 94 è il tuo anno di nascita COMPLIMENTI...così giovane....così appassionato di cucina!!!!!??? Questo sembra proprio un dolce raffinato e freschissimo....credo siciliano...confermi??? Fammi sapere...potremmo chiedere alle amiche siciliane che sono collegate!!! COMUNQUE DA PROVARE!!! Ciao, Giotigiuste.