Pasta alla finta panna

Mettere a lessare la pasta, nel frattempo in una terrina mettere la robiolina e mescolarla con un po' di acqua di cottura della pasta fino ad ottenere una crema simile alla panna. Aggiungere il petto di tacchino a cubetti. Quando la pasta è pronta, scolarla e metterla nella terrina, mescolare gli ingredienti e aggiungere due cucchiaini di parmigiano e prezzemolo tritato. VARIANTI:
Per il condimento della robiolina si puo' aggiungere ingredienti da amalgamare tali che risulti leggero il condimento. Ad esempio:

nel frullatore mettere: robiolina con spinaci lessati, o robiolina con erbette lessate, o robiolina con carote lessate, o robiolina con fagioli e tonno (quest'ultimo fa da piatto unico).


Riecetta suggerita da Zia Orietta G. di Casciago (VA)