Pasta alla Norma con feta

Fate soffriggere l'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungere i pomodori tagliati in 4 spicchi.

Nel frattempo che i pomodori appassiscono un po' friggete le melanzane tagliate a cubetti.

Aggiungere la passata e il basilico ai pomodori, lasciate insaporire per 10-15 minuti.

Preparate l'acqua per la pasta e buttatela. Tagliate la feta a pezzetti.

Quando la pasta è cotta fatela saltare nel sugo. Componete il piatto con la pasta, le melanzane e la feta.