Pasta fresca all'uovo

Per creare la pasta fresca all'uovo versate la farina su una spianatoia. Create un buco al centro e aggiungete le uova intere. Impastate a mano energicamente e fino a formare un impasto liscio e formate una palla.

Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto e realizzate la pasta da voi scelta. Con questo impasto potete realizzare ravioli, tortellini,spaghetti,fettuccine, pappardelle e tanto altro.