PASTA FROLLA

Lavorare il burro con lo zucchero, un pizzico di sale e di vanillina, aggiungere i tuorli e il marsala e mescolare bene. Incorporare la farina, e il lievito sciolto in pochissimo latte, lavorare bene l'impasto fino a quando sarà compatto e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Una volta estratta dal frigo, la frolla è pronta per essere utilizzata come base per crostata o per la preparazione di biscotti.In alternativa al marsala, si può usare del vino bianco secco, o del limoncino.