Biscotti senza glutine

Inserire nell'impastatore la farina, lo zucchero, il sale, la scorza di arancia e limone grattuggiata e il burro a temperatura ambiente. Lavorare a bassa velocità per 30 secondi e poi aggiungere l'uovo. Aumentare alla massima velocità fino a che si formi(in pochi minuti) una palla. Fermare l'impastatore e chiudere la pasta frolla in frigo, per un paio di ore, avvolta nella pellicola. Dopo averla fatta riposare, lavoratela come preferite, facendo dei biscotti oppure una crostata di marmellata o nutella. Infornare a 200° per 20 minuti ed abbassare a 180° per altri 25 minuti.La pasta frolla senza glutine è molto friabile e saporita. Può essere lavorata anche a mano. L'importante è farlo molto velocemente senza far riscaldare molto l'impasto con il calore delle mani. Avrete ottimi risultati e biscotti dal sapore squisito. Buon appetito.
N.b: Per chi non avesse la possibilità di procurarsi la farina MIX C, può utilizzare a scelta la fecola di patate, la farina di riso o amido di mais.