Pasta, salsiccia e fagioli

Fate cuocere i fagioli in acqua e dado per circa 1 ora e mezza.

Mettete in una padella l'olio e la cipolla, fate rosolare la salsiccia sbriciolata con la carne trita. Aggiungete la salsa di pomodoro, un po' di dado e fate cuocere per circa 20 minuti.

Tenete da parte 3 cucchiai di fagioli, aggiungete gli altri nella padella dopo averli scolati e fate amalgamare il tutto.

Fate cuocere la pasta, toglietela al dente e mettetela nella padella con il condimento, aggiungete il parmigiano grattuggiato.

Frullate con un po' d'olio e di pepe i fagioli tenuti da parte.

Ho messo questo composto nel piatto come fondo e sopra ho aggiunto la pasta con il condimento.