Patate alla birra

Cuocete a vapore le patate. Una volta cotte, fatele intiepidire e poi tagliatele a cubotti.

In una padella fate rosolare con 3 cucchiai di olio la cipolla tagliata finemente; aggiungete le patate, salate, pepate e mescolate.
Unite il prosciutto tagliato a pezzetti, la salvia sminuzzata, la birra e amalgamate bene. Sfumate e cuocete per circa 13-15 minuti a fiamma bassa.

Trasferite le patate in una pirofila da forno insieme il loro sughetto, spolveratele con il pecorino grattugiato e infornatele (in forno già caldo) a 200° per circa 10 minuti.