Patatine al Forno

Sbucciare le patate, passarle sotto l'acqua e tagliarle finemente con l'aiuto della mandolina e del pelapatate.
Disporle su una teglia evitando che le fette si sovrappongano.
Salare le patate a piacere e metterle in forno in modalità ventilata a 180 gradi per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, se non sono ancora sufficientemente croccanti, spegnere il forno lasciando le patate all'interno per altri 15 minuti.
Servire fredde in una ciotolina.Si possono insaporire aggiungendo, durante la cottura, della paprika dolce o piccante, o del rosmarino tritato molto finemente.