Penne carciofini e prosciutto

Pulire i carciofini, togliere il gambo, la punta e le foglioline iniziali e dividerli in più parti, lasciarli qualche secondo in una ciotolina con un po' d'acqua; una volta soffritta la cipolla nell'olio, unire il prosciutto tagliato a cubettini e i carciofini scolati. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, coprire e lasciar cuocere a fuoco medio, senza farla ritirare del tutto.
Scolare la pasta e unirla al condimento, mescolare bene; spolverare con del parmigiano e gustare.. :D