Penne rigate alla ricotta

In una terrina lavorate la ricotta con un po'di noce moscata e il pepe. Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta per fare ammorbidire la ricottae in ultimo salate.
Cuocete le penne e una volta cotte, scolatela e aggiungetela alla ricotta, amalgamate bene tutto.
In ultimo spolverate con un po'di formaggio grattugiato.
Servite.