Peperoni in agrodolce sott'olio

Lavare e tagliare i peperoni a quadretti, metterli in una pentola con l'olio e.v.o. ed aggiungere l'aceto,lo zucchero, il dado e l'acqua fino a coprirli. Far andare la cottura. Quando saranno cotti ma non troppo morbidi, farli raffreddare e poi invasarli e ricoprirli con olio. Chiudere il vasetto e mantenerli a temperatura ambiente.Sono un ottimo contorno già pronto o anche un antipasto, mantengono tutto il loro sapore e sono molto appetitosi!