Peperoni ripieni

Per prima cosa mettete in ammollo in pane raffermo nell'acqua.
Lavate i peperoni accuratamente e privateli della calotta superiore, del picciolo e dei semi interni.

Preparate il ripieno dei peperoni in una ciotola capiente: strizzate il pane raffermo, aggiungete la carne tritata, le olive denocciolate, e amalgamate bene il tutto aiutandovi a legare meglio gli ingredienti anche con due uova intere.

Ungete una teglia e iniziate a riempire i peperoni con il ripieno, aiutandovi con un cucchiaio.