pere al vino

Lavate ed asciugate le pere e disponetele in una teglia con il bordo alto. Versate il vino, cospargete con lo zucchero, mettete tra una pera e l'altra i chiodi di garofano e la cannella ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 m.
Seguite la cottura raccogliendo di volta in volta il vino sul fondo e versandolo sulle pere facendo in modo che non si asciughino.
A cottura ultimata il vino sarà diventato una glassa semidensa e brillante.
Servite calde o tiepide versando sulle pere la glassa di vino.
Decorate con la panna montata