Pesce spada con panatura ai pomodori secchi

Passare il pesce spada sotto l'acqua e asciugarlo con della carta da cucina. In una ciotola mettere il pangrattato, l'aglio in polvere, l'erba cipollina e il prezzemolo. Tagliare i pomodori secchi a pezzettini e aggiungerli. Mescolare il tutto

Passare le fettine di pesce nell'olio e poi nel composto di pangrattato preparato in precedenza. Foderare una placca con carta forno, mettere un po di sale, olio e adagiare il pesce. Infornare a forno preriscaldato a 170 gradi per 20 min circa