Pesche alla crema

Lavorare tutti gli ingredienti insieme ( io ho impastato nella macchina del pane), volendo si può fare a mano amalgamando comunque tutti gli ingredienti.
Lasciar lievitare per 2 ore almeno fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato di volume.

a questo punto con le mani infarinate formare delle palline e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno e infarinata.
Lasciar lievitare altri 30 minuti.

infornare le palline a 150 gradi fino a doratura, dopodichè sfornare e pulirle bene nel fondo dalla farina in eccesso.
Prendere la crema pasticcera preparata in precedenza ( io l'ho fatta con il bimby), e riempie le palline con una siringa all'interno. Preparare la bagna di alchermes, acqua e circa due chicchiai di zucchero. Bagnare bene la base delle palline e mettere la crema pasticcera sopra per unire le due palline.

Bagnare infine le due palline unite nella bagna e inzuccherare rivestendole.