petti di pollo delicati ai peperoni

Se avete problemi di digestione , scottare (sul gas o col cannello da pasticceri) e spellare i peperoni: in questo modo i peperoni sono digeribilissimi. Sfilacciare in piccole strisce il petto, sminuzzare finemente anche i peperoni e mettere tutto in una ciotola, condire con olio, aggiustare di sale quindi unire l'acqua, che eviterà l'ossidazione della carne e la lascerà più morbida, e mescolare bene. Lasciare macerare per circa 30 minuti e, un paio di minuti prima di cucinarla, unire anche la scorza del limone. Una volta pronta, versare tutto il contenuto della ciotola nella padella riscaldata a fuoco vivace e portare a cottura senza aggiungere altro condimento. Aggiustare di sale e servire.

veloce, delicato e davvero leggero. Raccolta "gusto a gogo" di bobiacoraggiosa.